Тыквенный суп-пюре

Рецепт этого супчика я увидела очень давно в одной из перадач Юлии Высоцкой. Очень вкусный и ароматный, в зимний и осенный период он всегда у меня на столе)

Состав:

- тыква;

- картофель;

- чеснок;

- имбирь;

- лук;

- сливочное масло;

- сливки или молоко;

- куркума, соль, перец.

Тыквы и картофеля нужно 3:1 частям, тогда суп не будет на вкус слишком крохмалистый), чеснока 2 средних дольки. Имбиря кусочек размером с большой палец. Именно чеснок и имбирь придают супу пряный вкус - поэтому количество этого продукта индивидуально для каждого.

1. Трем на мелкой терке имбирь, чеснок. Лук режем мелко. На дно кастрюли ложим кусочек сливочного масла и обжариваем все до прозрачности лука. При обжарке можно добавить щепотку куркумы, она делает цвет супа еще более насыщенным)

2. Добавляем картофель и тыкву. Все порезано кубиками.

3. Варим до готовности. Сливаем жидкости и взбиваем блендером. Добавляем молоко или сливки, кому как фигура позволяет). Консистенция супа у каждого тоже своя.