меню на Новый Год)

Вот уже 30 число,а я только меню написала,хах)*

Горячего толком не будет,но :

1)Запеку кусочек говядинки и кусочек свининки в фольге и специях;

2)фаршированные шампиньоны под сыром(начинка:грудинка в/к(или варенная курица),ножки от грибов,сметанка)

и холодец,но это скорей к закускам наверное)

А вот салатиков аж 3 штуки))

1)я называю его "кальмаровым ",но у всех по-разному...и "дары моря" и "царский" и еще много разных вариантов

Состав:

варенные кальмары,крабовые палочки,яйца(это основа салата),огурцы,красная икра(я люблю когда она именно в салате ,а не для украшения сверху.Один раз в году ,думаю,можно себе позволить))))зеленый лук.

про соль и перец не пишу,т.к. по вкусу,т.е. кальмары я варю в оч соленой воде и с приправами("для рыбы")получается очень вкусно и сочно!!!!

и по-скольку делаю с икрой именно в салате,уже соли не требуется.

Заправка майонез!)

2)естественно "Оливье",мамуля любит,деаться некуда..

буду делать с копченной курицей!

3)название не знаю смесь 2х салатов,оч вкусно получается!

Состав:

копченное мясо(любое,хоть колбаса)у меня говядина

или свинина,что в магазине будет

обжаренные грибы

крабовые палочки

ананас

листья салата

болгарский перчик

маринованный лук(четвертинками)

для заправки майонез и 2-3 зубчика чеснока(по вкусу)

получается оч вкусно!

И конечно же закуски:

1)тарталетки с красной рыбкой

Состав:

огурчик без шкурки

сливочный сыр(взяла уже с зеленью)

красная рыбка(мелко порезать)

икра(для украшения

и укропчик(для украшения)

сыр и рыбку перемешать(получится крем)лучше конечно это делать в блендере...

в тарталетку положить крем,сверху икру,укропчик,и огурчик (я брусочками узкими порежу,вставлю сверху)

2)тоже с красной рыбкой)что то вроде роллов)похоже на предыдущую))

просто в полоски рыбы закручу сыр,брусок огурца,и завежу пером лука!

3)с шпротами)очень-очень люблю их!!!!

кусочек черного хлеба(без корочек)обжарить на сковороде с маслом(с запахом!)пусть вредно но это вкусно!!!!!!!!!остудить!

сверху сырную массу(тертый сыр на крупной терке твердых сортов(у меня пошехонский,хорошо подходит российский),чеснок,майонез.

на эту массу кружочек помидора(черри) или четвертинка кружочка от обычного,а вокруг помидора две шпротинки!!!!

это безумно вкусно но вредно)

4)снежки с сюрпризом)

Состав:

сыр тертый на мелкой терке,крабовые палочки тоже на мелкой ,белок от яиц,на мелкой терке, и креветочки варенные очищенные)и маслины(или оливки кто любит)без косточек..

сыр смешать с майонезом(немножко для клейкости)и с яичком)

взять креветку и облепить этой массой сделать шарик,обвалять в крабовом мясе, сверху на шарик положить маслину и вставить паллочку для канопешек)

и на оборот, взять маслину облепить массой сделать шарик,обвалять в крабовом мясе сверху креветочку и палочку для канапешек))))

сююююрпризик))))

5)канапешечки

буду делать разные в принципе на бум)))

но как бы вот что пока в голове)

это селдь под шубой,грубо говоря ))

кусочек картошки,майонез,кусочек,селедки,кусочек свеклы)

и ,просто огурчик,кусочек сыра,колбаски ,маслина...

ну и конечно нарезки,скумбрия,соленья,грибочки.

Ну вот и все)

алкоголь-Виски с колой,либо с вишневым соком...мартини и шампанское для 00:00!!!!))))))