Поиск
в Кулинарное сообщество 13 лет

Миндальное печенье "Ода лени" :)

Печенья, пирожные, торты, пончики, кексы

Назвала я его так сама . Просто это пожалуй самое ленивое и простое , как в приготовлении , так и в наборе ингредиентов, кулинарное исполнение на моей кухне. И очень важно ! в рецепте нет муки и вообще почти ничего нет ;) Хороший вариант для деток.

image

Что потребуется:

300 гр миндаля

150 гр сахара или пудры

ваниль

1 яйцо

У меня был молотый миндаль примерно 220 гр. Если использовать цельный , то его нужно перемолоть в кофемолке. Миндаль используем отшелушенный от коричневой пленочки. Если таковой не нашелся , то заливаем его кипятком на пару мин , снимаем пленки , просушиваем на полотенце , потом молотим.

Далее смешиваем молотый миндаль , ваниль и сахар (я на свои 220 гр орехов положила 3 ст.л сахара + 1 неполная ложка ванильного сахара . печеньки получились сладкие). Взбалтываем яйцо вилкой и соединяем с сухой смесью . Собственно все!

А далее самое долгое : нужно сформовать аккуратные печеньки. По рецепту нужно просто скатать небольшие шарики , придавить и выпекать , что я и собиралась сделать , но мне понравилась идея вырезать формочкой , что я и сделала . Все эти приплюснутые лепешечки фигурно обрезала и орешек для украшения . У меня получилось 20 шт. небольших кукисов.

image

Помещаем эту красоту в разогретую до 200 духовку и выпекаем примерно 15 мин . Следим!! все очень быстро!

29
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
а на что вкус похож-печеные орехи?
10.01.2012
Ответить
Сделала наконец), очень вкусно понравилось всем!
24.07.2011
Ответить
да хороооошее) а у меня нет смелости сейчас включать духовку ))жарааааа)
24.07.2011
Ответить
это да, я всех с кухни выгнала и включила кондей))))
24.07.2011
Ответить
это да , но все равно тяжко )) пока не балую своих выпечкой и есть предчувствие , что есть никто не будет. мое семейство как-то совсем перестает есть летом , едим ведрами всякую ботву ) я ж в Турции сейчас. тут вообще пекло )
24.07.2011
Ответить
мое семейство тоже перешло на травку) Жарко. Даже муж, который не сильно представлял, как можно без мяса с картошечкой)), требует мяса с просто помидорками и чесночком))) И то не часто)))
24.07.2011
Ответить
Привет,Ксень! Мы как раз с сестрой стали обсуждать что будем завтра печь к Пасхе, а тут ты) у нас есть миндальная мука, как думаешь, если мы из нее печеньки сделаем? А ты пасху (кулич) когда-нибудь пекла?
21.04.2011
Ответить
ключевое слово "когда-нибудь"))) ооочень давно , когда мне было лет 15 )))) ставила тесто в ведре и пекла себе и сестре и еще ее свекрови )) но потом была холостяцкая жизнь и не до этого ) и еще позднее я стала ярой противницей дрожжей . У меня есть идея откопать какой-нибудь старославянский рецепт творожного пасхального кулича . собственно он и является настоящим пасхальным )))
21.04.2011
Ответить
Ксюш, такие аппетитные печенюхи!!! Мммм! Скажи, а ты давно орешки даёшь Еве? Это не слишком тяжёлый продукт для малыша? С точки зрения печени и аллергии? Я боязно как-то к орехам отношусь...
21.04.2011
Ответить
не помню точно . примерно в 1,3 начала давать. контролирую кол-во потребления , конечно . много не даю .  с точки зрения печени считаю  что если не злоупотреблять , то она не нагружается. аллергии на орехи у нас нет.  и еще : я считаю  каким-то недоразумением то , что мамашки спокойно кормят детей мясом , которое реально загружает и загрязняет не только печень и при этом боятся цитруса , орешков и т.п. Но к теме это не относится . Это просто рецепт печенья , а давать его ребенку или нет каждый сам решает.
21.04.2011
Ответить
а что думаешь по поводу миндальной муки?
21.04.2011
Ответить
а я не очень представляю что это . ты где ее покупаешь ? это молотый мелко миндаль или в ней еще что-то ? вот мой миндаль был очень мелкого помола . это миндальная мука считается ?
21.04.2011
Ответить
Спасибо, Ксюш, ты права, всё хорошо в меру. Есть и другая крайность мамаш, не слезающих с банок детских чуть ли не до 5 лет... Попробую испечь печеньки, моей, уверена, понравятся очень! Мендаль же сырой, я правильно поняла, не обжаренный?
21.04.2011
Ответить
ага , сырой
21.04.2011
Ответить
это вроде безе получается?
21.04.2011
Ответить
так нет же. как песочное . тут нет взбитых белков. я безе не люблю .
21.04.2011
Ответить
где-то у меня был тертый миндаль, если срок годности не истёк попробую спасибо тебе ))) как всегда))
21.04.2011
Ответить
на заметочку))
21.04.2011
Ответить
здорово, так просто! а молотый миндаль продается в магазинах? ни разу не встречала((( может не приглядывалась...
21.04.2011
Ответить
не знаю , тоже не приглядывалась . я сейчас не в России , тут продается.
21.04.2011
Ответить
Уверена, что это очень вкусно! Обязательно сделаю!)
21.04.2011
Ответить
на самом деле даже не скажешь , что они без муки . очень похожи на песочное печенье , только не такое рассыпчатое .
21.04.2011
Ответить
тем более так просто! Думаю обе мои будут довольны) Старшая очень любит миндальное печенье!)
21.04.2011
Ответить
но сразу говорю ! это не тот вариант , что в магазинах продается . те печеньки на основе взбитых белков и похожи на безе , а это похоже на песочное печенье.
21.04.2011
Ответить
так оно и хорошо, те, что продаются, для меня слишком твердые и слишком сладкие)
21.04.2011
Ответить
Рецепт классный, спасибо;) Но маленьким деткам орешки нельзя, только если для школьников, для подпитки мозгов))
21.04.2011
Ответить
это кто как смотрит на потребности . мы мозги уже сейчас подпитываем )))))) моя Ева ест орехи , я  даю немного и считаю это не только можно , но и нужно.  еще зерна разные перемалываю в кофемолке и в каши добавляю( лен,мак , кунжут, тыкв семечки) . эти 2 печеньки тоже с удовольствием позволила ей съесть . вот такие разные взгляды .
21.04.2011
Ответить
Я не рискую из-за высокой аллергенности. Я сама аллергик и боюсь реакций у ребенка. Орехи и грибы самые сильные аллергены же... Редкий случай, в котором я солидарна с педиатрами)))
21.04.2011
Ответить
так дело личное....
21.04.2011
Ответить
пахлава по-быстрому))) Фруктово-бисквитный торт в сметанно-желейной заливке. Пусть будет "Наслаждение".