Как приготовить?

ну, в духовке тебе уже описали, а варить не пробовала? заливаешь кастрюлю воды, кладешь туда луковой шелухи 4 ладошки, солишь и варишь))) мягко, вкусно и нетрудозатратно.

это вроде рулька?

мня-мняяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяя  я делаю так: Натираю солью,  делаю надрезики, кладу немного чеснока иногда перцем посыпаю, но т.к. мясо само по себе очень вкусное, то не особо специями балуюсь. Даю полежать часа два потом в фольгу и томиться в духовку.  на фольгу чуть-чуть масла добавляю. Прям капелюшку, т.к. у мяса и так жир есть.

Ксюш, тока на прошлой неделе готовила сама впервые))) Варила её 2 часа............соль, перец черный, лавровый лист, тмин, гвоздика (1-2шт! на мой вкус) морковь и лук все в кастрюлю! Аккуратно достать когда сваришь и в маринад тоже почти на 2 часа.........маринад: 1 литр пива светлого, 4-5 ст.лож меда, 2-3-ст.лож соевого соуса, соль перец, черн. и красный! Полежит пару раз переверни.......чтобы маринад покрывал вареное мясо)) Достанешь и на протвинь в духовку........из-зи маринада выходит супер корочка...........муж был в шоке)))

Свиная рулька в пивном соусеПриблизительное время приготовления: 180 минутИнгредиенты, используемые в рецепте:Свиная рулька-1,5 кгПиво светлое-2 бутылки по 0,5 л.Чеснок 1 головкаЛавровый лист-5 штукгорчица 1 стол.ложкамайонез 1 стол.ложкасоль, специи Инструкции по приготовлению: Свиную рульку помыть, нашпиговать чесноком и обвязать ниткой. В кастрюлю положить зубчики чеснока, лавровый лист и рульку. Залить ее 1 бутылкой пива, посолить, поперчить. Добавить еще немного воды и варить ее 1,5 часа. Рульку переложить в протвинь и налить немного нашего бульона, Полить рульку еще одной бутылкой пива. Обмазать ее майонезом и горчицей. Посыпать солью и специями. Запекать в духовке 2 часа, переодически поливая ее бульоном. Сверху можно посыпать немного рубленного чеснока Подавать с тушенной квашенной капустой.