Кексы для малышей

Сегодня у нас вот такие кексы на простокваше

Молоко прокисло, выкинуть жалко, детское фруктовое пюре стоит уже долго в холодильнике , малыш их не ест - немножко подумав, пока Арсюшка в садике до 11 часов приготовила кексики

Для теста необходимо: 2 яйца, 0,5 ст. сахара, 1 ст. простокваши, 1 ст. муки, 0,5 ст. мюсли, 100 гр. слив. масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ст.л. сока лимона.

Яйца взбиваем с сахаром, лимонным соком и добавляем стакан простокваши

далее всыпаем муку, разрыхлитель, растоплен. масло и все взбиваем, потом добавляем мюсли, перемешиваем и оставляем на полчаса на столе

теперь раскладываем по формам, я делала и в бумажных и в силиконовых формах. Ставим в разогретую духовку ( 200 гр.) на 15 минут

пока кексы доходят до полуготовности делаем заливку

Берем баночку детского фруктового пюре , добавляем к нему 2 ч.л. сгущенки и 1 ч. л. крахмала, хорошо перемешиваем

вынимаем кексы и сверху по 1 ч.л. кладем нашей заливки

ставим в духовку еще минут на 15-20.

А вот и готовые кексы, точнее один кекс

сверху, когда остынут, можно посыпать сахарной пудрой

Приглашаем на чай с кексами.

Утилизация кислого молока и детского пюре прошла успешно.